Dining
cuisine & flavors
Trải nghiệm ẩm thực tại KOJI là sự kết nối hài hòa giữa nguyên liệu bản địa tươi ngon cùng tư duy chế biến đương đại. Từ nguồn hải sản đánh bắt trong ngày đến những ngọn thảo mộc hái sớm, các bếp trưởng tại KOJI tôn vinh trọn vẹn vị nguyên bản của đất trời duyên hải — mang đến một hành trình thưởng thức vừa tinh khôi, vừa đầy chiều sâu cảm xúc.
Our Venues
Breakfast 6:30—10:00 | Dinner 17:30—22:00
Không gian ẩm thực mở phục vụ từ buffet sáng tràn đầy năng lượng đến các món ăn quốc tế và Việt Nam đương đại trọn ngày.
11:00 — 23:00
Ẩm thực Việt đương đại thông qua thực đơn tasting theo mùa, tôn vinh nguyên liệu địa phương và văn hóa ẩm thực Việt.
11:00 — 23:00
Quầy cocktail bar riêng tư, nơi thưởng thức những ly đồ uống sáng tạo lấy cảm hứng từ thảo mộc địa phương và hương vị lên men độc đáo.
Sourcing
Tại KOJI, nghệ thuật ẩm thực bắt đầu từ sự trân trọng những gì thiên nhiên ban tặng. Hải sản theo mùa, nông sản bản địa và những hương vị thân thuộc của miền duyên hải trở thành nguồn cảm hứng cho những sáng tạo ẩm thực tinh tế.
Qua bàn tay của người đầu bếp, nguyên liệu địa phương được nâng niu và diễn giải theo tinh thần đương đại, nơi sự thanh nhã trong cách chế biến tôn vinh trọn vẹn hương vị nguyên bản.
Private Dining
Một bàn tiệc được sắp đặt riêng bên bờ biển, dưới ánh đèn dịu nhẹ và thanh âm của sóng, hay giữa khu vườn nghệ thuật của Maison.
Từ những dịp kỷ niệm đặc biệt đến khoảnh khắc cầu hôn đáng nhớ, mỗi bữa tối được chăm chút để trở thành trải nghiệm riêng tư, tinh tế và khó quên.
Vui lòng đặt trước ít nhất 48 giờ.
Reservation
Đội ngũ của chúng tôi sẽ liên hệ trong vòng 24 giờ để may đo trải nghiệm ẩm thực cho bạn.
