Dining
cuisine & flavors
Trải nghiệm ẩm thực tại KOJI là sự kết nối hài hòa giữa nguyên liệu bản địa tươi ngon cùng tư duy chế biến đương đại. Từ nguồn hải sản đánh bắt trong ngày đến những ngọn thảo mộc hái sớm, các bếp trưởng tại KOJI tôn vinh trọn vẹn vị nguyên bản của đất trời duyên hải — mang đến một hành trình thưởng thức vừa tinh khôi, vừa đầy chiều sâu cảm xúc.
Our Venues
Bữa sáng — Tối
Không gian ẩm thực mở phục vụ từ buffet sáng tràn đầy năng lượng đến các món ăn quốc tế và Việt Nam đương đại trọn ngày.
16:00 — 23:00 · Hướng biển
Contemporary Vietnamese Dining thông qua thực đơn tasting theo mùa, tôn vinh nguyên liệu địa phương và văn hóa ẩm thực Việt.
Theo lịch đặt · Riêng tư
Quầy cocktail bar riêng tư, nơi thưởng thức những ly đồ uống sáng tạo lấy cảm hứng từ thảo mộc địa phương và hương vị lên men độc đáo.
Sourcing
Thanh long Hàm Thuận, mực một nắng Mũi Né, muối Cà Ná và nước mắm ủ chượp truyền thống — bản đồ nguyên liệu của KOJI nằm trong bán kính 40km.
Mỗi thực đơn thay đổi theo mùa vụ và theo chuyến biển của ngư dân trong ngày.
Private Dining
Một bàn ăn trên bãi cát, dưới ánh đèn lồng và tiếng sóng — hoặc trong vườn sơn mài của Maison.
Phù hợp cho kỷ niệm, cầu hôn và những dịp cần sự riêng tư tuyệt đối. Vui lòng đặt trước 48 giờ.
Reservation
Đội ngũ của chúng tôi sẽ liên hệ trong vòng 24 giờ để may đo trải nghiệm ẩm thực cho bạn.
