Signature Dining
Contemporary Vietnamese DINING EXPERIENCE
Lấy cảm hứng từ nếp sống di sản, MÂM được kiến tạo như một Ngôi Nhà Của Sự Quây Quần – The Art of Gathering.
Một không gian ấm áp, nơi gỗ, thiết kế đương đại, ánh sáng và thiên nhiên cùng hiện diện để tôn lên vẻ đẹp của ẩm thực Việt.
Nhà hàng
Thứ 2 – Thứ 7
15:00 – 22:15
Chủ Nhật
16:00 – 22:45
COCKTAIL BAR
Thứ 2 – Thứ 7
15:00 – Nửa Đêm
Chủ Nhật
16:00 – 01:00
OUR STORY
Nâng tầm nguyên liệu tươi sống tại vùng biển Phan Thiết.
"Mâm" là biểu tượng của sự quây quần, chia sẻ lòng hiếu khách của người Việt.
Sử dụng kỹ thuật chế biến hiện đại nhưng giữ trọn linh hồn hương vị truyền thống.
Tại KOJI, mỗi món ăn là một lời kể về vùng đất Phan Thiết — nơi nguyên liệu địa phương gặp gỡ sự tinh tế trong chế biến. Chúng tôi tôn vinh sự nguyên bản ấy, để quý khách có thể chạm vào văn hóa vùng đất này qua từng món ăn.
Một hành trình khám phá di sản ẩm thực qua từng món.
Một bữa trưa sôi động cùng bạn bè, hay một tối riêng tư tĩnh lặng. Tại MÂM, mỗi không gian mang một nhịp điệu, một cảm xúc — nhưng cùng chung một tinh thần: tôn trọng nguyên liệu, tôn trọng khoảnh khắc. Hãy để MÂM dẫn lối cho hành trình vị giác của riêng bạn.
OUR TALENT
Giám đốc ẩm thực
“Một mâm cơm ngon không chỉ để no bụng , mà là nơi ký ức, con người và vùng đất cùng ngồi lại với nhau.”
Với hơn một thập kỷ trưởng thành trong nghề bếp chuyên nghiệp, Bếp trưởng Huỳnh Hoàng Sin mang đến MÂM sự am hiểu sâu sắc về ẩm thực Việt kết hợp cùng tư duy đương đại.
Chef Sin dùng kỹ thuật chế biến hiện đại để giữ trọn linh hồn hương vị truyền thống, để mỗi bàn tiệc trở thành một khoảnh khắc quây quần trọn vẹn.
Reservation
Chúng tôi sẽ liên hệ trong vòng 24 giờ để xác nhận và hỏi về
khẩu vị của bạn.
